Naším zaměřením jsou piva českého i zahraničního typu, které vaříme z kvalitních surovin. K vaření využíváme slad z humnové sladovny Ing. Karla Klusáčka, doplněný o speciální slady ze sladovny Weyermann v Bamberku. Chmel pro české ležáky pochází ze žatecké oblasti a pro piva zahraničního typu používáme chmely australské a novozélandské. Naše piva jsou nefiltrovaná a nepasterovaná.

Naše piva

Představujeme Vám sortiment pivovaru Prokopák. Piva vaříme v dvojnádobové varně o objemu 10hl a pivo dále kvasí a zraje v 20 hl CK tancích.

Stálá nabídka:

KLUK

Kluk

Výčepní světlé pivo 10% – pivo se vaří klasickou dekokční metodou na dva rmuty. Základem je plzeňský a mnichovský slad. Používáme chmely Premiant a Harmonie. Výsledkem je střední hořkost a světlejší barva.

TATIN

Světlý ležák 12% – pivo se vaří klasickou dekokční metodou na dva rmuty. Základem je plzeňský a mnichovský slad. Používáme chmely Premiant a Žatecký poloraný červeňák. Výsledkem je vyšší hořkost a zlatavá barva.

PANÍMÁMA

Polotmavý ležák 12% – pivo se vaří klasickou dekokční metodou, ale pouze na jeden rmut. Základem je plzeňský, mnichovský a karamelový slad. Používáme chmely Premiant, Žatecký poloraný červeňák a Harmonie. Výsledkem je nižší hořkost a jantarová barva.

MILOSTPANÍ

ALE 12% – svrchně kvašený speciál ALE, jehož složení a stupňovitost se bude častěji pozměňovat. V současné době používáme chuťově zajímavý novozélandský chmel Nelson Sauvin a americké Sabro.

STRÝC

IPA 14% – svrchně kvašený speciál IPA, jehož složení a stupňovitost se bude častěji pozměňovat. V současné době používáme aromatické australské chmely Enigma a Victoria’s Secret.

SVÁTEČNÍ SPECIÁL

SVÁTEČNÍ SPECIÁL 13% – pivo se vaří klasickou dekokční metodou na dva rmuty. Základem je plzeňský a mnichovský slad. Aktuálně jsme použili experimentální chmel ze Žatce Juno.

HOLKA

ALE 10% – svrchně kvašený speciál ALE, v současné době používáme chuťově zajímavý chmel ECLIPSE.

DĚVENKA

New England IPA 13% – svrchně kvašený, 2x za studena chmelený speciál NEIPA. Jeho základ tvoří tentokrát novozélandský chmel Nelson Sauvin a americký Sabro. Výsledkem je svěží pivo, kde si každý najde chuť svého oblíbeného ovoce.

DLOUHÁ NOC

Imperial Stout 23% s obsahem alkoholu 10,15%! Při výrobě jsme použili mj. 10 druhů sladů, mezi nimi např. pražený ječmen, pražené žito a praženou pšenici. Vařili jsme ho společně s kamarády z pivovaru Máša. Výsledkem je plná chuť tentokrát s tóny hořké čokolády.

GENERÁL

COLD IPA 14% – NOVINKA, svrchně kvašený, za studena chmelený speciál. Jeho uvedení do našeho sortimentu právě 9.3. není náhoda! Jeho základ tvoří aromatické chmely Strata (USA) a Nelson Sauvin (Nový Zéland). Výsledkem je jemné ale chuťově i aromaticky velmi zajímavé pivo.

TETA

Svrchně kvašený RED ALE 11%, jehož složení a stupňovitost se může v budoucnu pozměňovat. Jeho základ tvoří nyní australský chmel GALAXY a slad CARARED. Výsledkem je pivo s výraznou červenou barvou a hořčejší chutí.

ŠVAGR

Milkshake NEIPA 12% – svrchně kvašený, 2x za studena chmelený speciál NEIPA. Jeho základ tvoří odrůdy amerických chmelů Citra a Mosaic. Výsledkem je svěží pivo s výrazným aroma citrusů a exotického ovoce.

Objednávka piva

Sudy   10l15l20l30l50l
KLUK 10620,- Kč   930,- Kč1140,- Kč    1590,- Kč     2650,- Kč  
TATIN 12,720,- Kč1080,- Kč1360,- Kč1890,- Kč3150,- Kč
PANÍMÁMA 12 polotmavá 720,- Kč 1080,- Kč 1360,- Kč 1890,- Kč 3150,- Kč
TETA RED ALE 11 840,- Kč 1260,- Kč 1600,- Kč 2400,- Kč 4000,- Kč
VoCHMELka 11 LEŽÁK 840,- Kč 1260,- Kč 1600,- Kč 2400,- Kč 4000,- Kč
ŠVAGR MILKSHAKE NEIPA 131020 ,- Kč 1530 ,- Kč 1960 ,- Kč 2940 ,- Kč 4900 ,- Kč
TCHÝNĚ KYSELÁČ 121120,- Kč1680,- Kč2160,- Kč3240,- Kč5400,- Kč
IMPERIAL STOUT 23 DLOUHÁ NOC1440 ,- Kč2160 ,- Kč2800 ,- Kč4200 ,- Kč7000 ,- Kč

Naražeč – bajonet

Naše pivo si můžete vychutnat i mimo pivovar. Pivo objednávejte prostřednicvím e-mailu: petr@pivovar-prokopak.cz

Prohlídky pivovaru

Rádi Vás provedeme naším pivovarem a přiblížíme výrobu piva. Prohlídky objednávejte prostřednicvím e-mailu: petr@pivovar-prokopak.cz

Den se sládkem

Níže podmínky, co vše akce zahrnuje.

·       aktivní celodenní účast při výrobě piva se sládkem, zajímavosti o pivu, technologický postup výroby vč. pomůcek a ingrediencí k výrobě piva

·       ochutnávku všech aktuálně navařených piv zrajících v tancích v „ležáckém sklepě“

·       zajištění celodenního občerstvení

·       originální pivní sklenici s logem 

·       dárkový poukaz na pivní soudek o objemu 10l, s pivem, které sám vaříte 

·       dárkové balení „vlastního piva“ – 3 lahve v papírovém obalu

·       cena 4990 Kč osoba, 2 osoby 8990 Kč, max. 2 osoby/den

Ohledně přesného naplánování se, prosím, domluvte přímo s panem sládkem (p. Novotný tel. 777 551 426).